Cara Membuat Nata De Coco

Masyarakat kini lebih sering membeli nata de coco dalam kemasan yang biasanya banyak mengandung bahaya zat aditif, seperti bahan pengawet. Padahal nata de coco bisa kita buat di rumah sendiri sebagai cemilan sehat untuk si kecil, yang sama mudahnya dengan cara membuat coklat enak yang spesial. Berikut akan diterangkan secara singkat dan jelas mengenai cara membuat nata de coco dari air kelapa sederhana, yang mudah dibuat :

Bahan yang diperlukan

• Salah satu bahan utama dalam pembuatan nata de coco  adalah air kelapa murni. Air kelapa sebanyak 5 liter, nantinya akan di fermentasi dengan mikroba Acetobacter xylinum
• Kemudian sediakan gula sebanyak 250 gram
• Siapkan urea/ZA, asam cuka/asam asetat, asam nitrat, serta bibit nata de coco.

Semua bahan di atas ini harus tersedia untuk mempraktikkan cara pembuatan nata de coco air kelapa.

Langkah-langkah Cara Membuat Nata De Coco

1. Pertama-tama, saring air kelapa yang tadi sudah disiapkan kemudian masukkan ke dalam panci ukuran 5 liter dan masak hingga mendidih
2. Apabila sudah mendidih, selanjutnya masukkan gula putih sebanyak 250 gram, Za 0.5 gram, dan cuka sebanyak 50 cc
3. Selanjutnya campur air kelapa dalam keadaan mendidih ke dalam baki plastik yang sudah bersih dan steril
4. Tutup baki tersebut dengan kertas koran yang sebelumnya sudah dijemur pada sinar panas matahari
5. Tutuplah baki-baki tersebut dengan rapat dan ditiriskan sampai menjadi dingin untuk kemudian diberi bibit nata de coco
6. Cara membuat nata de coco yang benar yaitu melakukan pembibitan pada pagi hari kemudian hasil pembibitan tersebut ditutup kembali
7. Baki yang dipakai sebagai media pembibitan tersebut tidak boleh tergoyang dan hasil pembibitan boleh dibuka setelah baki pembibitan dibiarkan selama 1 minggu

Cara Memanen Nata De Coco

Setelah menunggu masa pembibitan pada cara membuat nata de coco, selanjutnya harus di panen. Berikut ini langkah-langkah cara memanen nata de coco :

• Nata yang telah terbentuk, diambil dan dibuang bagian yang rusak (jika ada), lalu dibersihkan dengan air (di bilas) dan rendam dengan air  bersih selama 1 hari
• Keesokan harinya, air bekas merendam tersebut diganti dengan air bersih dan rendam lagi selama 1 hari
• Setelah itu nata de coco dicuci bersih dan dipotong dengan bentuk kubus dan rebus hingga mendidih
• Air rebusan nata de coco yang pertama dibuang dan selanjutnya direbus kembali dengan mencampurkan satu sendok asam sitrat
• Setelah selesai merebus, nata de coco siap dapat di makan langsung atau diolah lagi menjadi resep minuman segar.

Demikian cara membuat nata de coco sederhana, selamat mencoba !