Dalam artikel ini kita akan membahas satu per satu makanan khas bangka belitung paling populer dan sangat banyak diminati di seluruh Indonesia. Dari makanan ringan sampai dengan masakan serta jenis kue khas bangka akan kita bahas di sini.

Makanan Khas Bangka : Kecalo

Makanan Khas Bangka

Makanan khas bangka sangat banyak diolah dari hasil laut yang berlimpah, berbagai jenis makanan laut yang diolah menjadi berbagai masakan sangat enak adalah salah satu ciri masakan bangka.

Daftar Makanan Khas Bangka

Kategori Masakan

1. Bakmi Bangka, di Bangka sendiri sering disebut ja-mien (mi kering), sui mien (mie dengan kuah), ya-mien (mie dengan kecap manis kering). Di bangka sendiri bakmi ini sering digunakan dengan olahan babi dan ayam. Beda bakmi bangka dengan bakmi lainnya sebenarnya adalah dari sisi kaldu dan untuk sui mien, air akan diletakkan dibakminya. Selain itu juga ada campuran bakso ikan (engjan – bahasa bangka) dan bakso sapi serta campuran fu kian. Cara membuat mie untuk bakmi ini terkadang juga dibuat sendiri oleh tukang mienya, yang memastikan terbebas dari bahan kimia berbahaya.
2. Songsui, merupakan daging babi yang dicampur dengan usus, hati, jantung dan lemak serta choi sim dan diberikan kecap asin.
3. Saucu atau babi panggang
4. Chap choi (cap cai), capcai bangka biasanya juga banyak digunakan dengan campuran daging babi dan fukian. Ciri ciri capcai bangka asli adalah campuran tomat spesial dan kaldu yang gurih.
5. Lempah darat. Lempah darat merupakan makanan yang terbuat keladi, timun, terong, dan kemplang yang dicampur dengan terasi dan ebi.
6. Lempah kuning.  Ini merupakan masakan terenak di bangka, biasanya yang dilempah adalah ikan seperti kerisi, hapau, dan ikan kue. Bumbu yang digunakan antara lain adalah kunyit, jahe, asam, dan dicampur dengan mentimun atau nanas.
7. Fu Yung Hai, tidak banyak yang tahu bahwa masakan ini berasal dari bangka, telur dilumuri saus tomat yang telah di olah yang memiliki rasa yang gurih.
8. Tahu kok, hampir sama dengan songsui, tahu kok merupakan campuran tahu, engjan, fukian, pangsit, dan sayuran seperti caisim yang gurih.
9. Sembelingkung, ini merupakan abon di bangka yang bahan bakunya adalah ikan segar

Kategori Makanan Olahan Jadi

1. Pempek Bangka, pempek merupakan salah satu ciri khas di bangka, hampir setiap ibu rumah tangga di bangka mengetahui cara membuat pempek. Beda pempek bangka dengan palembang adalah di cuka nya, kuah pempek bangka umumnya berwarna merah atau orange.
2. Thewfu cau, merupakan tahu potong seperti tahu gejrot, namun bedanya kuah thewfu cau asli bangka ini di buat dari campuran kacang. Kuah ini enak tiada taranya dan sudah seperti jodoh dengan tahu, karena jika digunakan dengan bahan lain akan terasa lain.
3. Bakwan, bakwan di bangka adalah pempek yang dalam potongan kecil di rebus dengan kuah yang dicampur dengan bengkoang, daun sop, dan bumbu lainnya.
4. Bujan, pembuatannya sama seperti pempek hanya saja dibuat dari talas atau keladi yang digoreng.
5. Ham choi, sayur yang telah diasinkan biasanya adalah sayuran chai sim dan bokchoi
6. Belacan, bahan olahan bumbu yang sering disebut terasi, dibuat dari ikan dan udang
7. Kecalo, udang kecil yang diasinkan atau di fragmentasi.
8. Rusip, ikan kecil yang di fragmentasi dan diasinkan.
9. Thew fu Sui, merupakan air tahu
10. Lokan, kerang laut yang memiliki ukuran besar dan berwarna putih kecoklatan.

Kategori Makanan Ringan

1. Kerupuk. di bangka kerupuk sangat berbeda rasanya dengan di kota lain, rasa ikan yang gurih dan segar terpampang jelas, tidak seperti di kota lain yang hanya sagu atau tepung saja.
2. Kemplang. Kemplang adalah sejenis kerupuk namun dalam bentuk datar .
3. Lempuk, dodol yang agak keras di buat dari buah cempedak
4. Martabak, sudah tentu martabak manis khas bangka yang telah terkenal di berbagai daerah
5. Getas/ Kretek. olahan ikan seperti kerupuk dan kemplang namun dibentuk bulat dibuat dari sagu rumbia dan ikan.
6. Dodol, dodol bangka memiliki warna coklat yang cenderung menghitam dan lebih lengket
7. Jelina, dodol yang rasanya sedikit pedas.
8. Kue Jongkong, kue yang dibuat dari tepung beras dan daun pandan, dilengkapi dengan cairan gula yang terbuat dari gula aren.

Kategori Buah Buahan

1. Rukem, sejenis buah seperti anggur yang memiliki rasa asam
2. Rambai, seperti duku tapi rasanya sedikit asam
3. Jambu bandar, banyak dicari wanita hamil, bentuknya besar dan berwarna putih memiliki rasa yang asam
4. Jeruk kunci, buah jeruk untuk campuran kecap.
5. Buah Kebunting, buah yang memiliki rasa manis berbentuk hitam kecil yang tumbuh di hutan belantara di bangka.

Kelebihan Makanan Khas Bangka

Ada beberapa fakta mengenai makanan khas bangka yang katanya masih sangat alami. Artinya masih banyak makanan olahan di sana yang tidak mencampurkan bahan kimia berbahaya. Selain itu olahannya juga terbuat dari ikan segar yang bebas dari pengawet. Tidak heran para kakek nenek di sana memiliki tenaga yang kuat dan masih terlihat segar. Tempat wisata di bangka belitung umumnya memiliki sajian makanan bangka yang khas untuk lidah anda. Selain makanan, banyak terdapat pantai indah di Bangka yang merupakan objek wisata terkenal di Indonesia.