Kepopuleran mie ayam membuat oknum-oknum penjual tidak bertanggung jawab yang mencampur mie ayam dengan zat aditif berbahaya, untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar.  Untuk menghindari hal tersebut, resep cara membuat mie ayam sendiri di rumah berikut ini, bisa menjadi alternatif bagi pecinta mie.

Resep Mie Ayam

Resep mie ayam sebenarnya tidak sulit dibuat, hanya saja untuk proses pembuatan mienya memang agak membutuhkan waktu. Selebihnya hanya perlu membuat kaldu dan tumisan ayam untuk menambah kelezatan mie ayam. Kandungan dalam mie termasuk ke dalam 4 sehat 5 sempurna yang menyajikan fungsi karbohidrat seperti nasi, sehingga sangat cocok untuk pilihan menu diet sehat harian anda.

Mie sebagai bahan utama dapat anda buat sendiri, dengan cara membuat mie sendiri pada artikel sebelumnya yang lebih sehat, untuk menghindari bahaya mie instan yang kurang baik untuk kesehatan. Setelah bahan utama mie telah dibuat, selanjutnya pembuatan bumbu-bumbu pelengkap mie yang terdiri dari berikut ini :

Bahan minyak mie ayam : 

• 100 ml – minyak sayur
• 200 gram –  kulit ayam (untuk memperoleh fungsi lemak ayam)
• 10 siung – bawang putih (haluskan)
• 1 ruas – jahe (haluskan)
• 1/2 sdt – lada halus (secukupnya)
• 1/2 sdt – ketumbar halus (secukupnya)

Bahan kaldu mie ayam :

• 200 ml – air
• 3 lembar – daun bawang (iris-iris)
• 2 lembar –  daun seledri (iris-iris)
• Tulang ayam (cuci, di memarkan)

Bahan tumis ayam :

• 250 gram –  daging ayam
• 2 ruas – jahe
• 1 sdt – vetsin (secukupnya)
• 1 sdt – lada bubuk (secukupnya)
• 10 sdm – minyak sayur
• 5 sdm – kecap manis
• 5 sdm – kecap asin
• 1/2 sdt – garam (secukupnya)
• 3 siung – bawang putih
• 500 ml – air

Cara Membuat Resep Mie Ayam

Cara membuat minyak mie ayam :

1. Siapkan wajan untuk memanaskan minyak
2. Goreng kulit ayam dengan api kecil, hingga lemaknya keluar dan menjadi kering
3. Kemudian masukkan bahan lainnya bertahap yaitu bawang putih, jahe, lada dan ketumbar
4. Goreng kulit ayam setelah 15 menit, angkat dan pisahkan mie ayam

Cara membuat kaldu mie ayam :

1. Siapkan panci untuk merebus air, dan seluruh bahan-bahan kaldu ayam
2. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam
3. Saring kaldu

Cara membuat tumis ayam :

1. Potong-potong daging hingga agak halus
2. Panaskan minyak untuk mrnumis jahe, bawang putih dan daun bawang hingga agak kecoklatan
3. Masukkan daging ayam, lada, penyedap, garam, kecap manis dan kecap asin kedalam tumisan
4. Tuang air perlahan, sambil terus di masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam

Penyajian Mie Ayam

Penyajian mie ayam yang menggugah selera, sangat mudah lakukan dengan penambahan bahan-bahan seperti berikut :

• Sawi putih
• Toge
• Pangsit

Siapkan mangkuk kemudian masukkan kecap asin, vetsin, lada dan minyak ayam secukupnya. Tempatkan mie secukupnya dan sawi yang sudah di rebus kemudian  aduk rata. Siram kuah kaldu, tambahkan ayam, pangsit dan toge di atasnya. Selamat mencoba..

Tapi terkadang terlintas pikiran bahaya mie instan yang mengandung bahan-bahan yang berbahaya seperti bahan pengawet makanan buatan. Tidak usah bingung, jika anda sangat menyukai mie dan takut dampak negatif dari mie instan. Berikut ini akan kami sajikan cara membuat mie sendiri yang sehat dan tentu saja mudah dibuat.

Cara Membuat Mie

Cara membuat mie sebenarnya merupakan pengolahan yang berasal dari jenis karbohidrat, sehingga bisa dijadikan referensi untuk makanan pengganti nasi (makanan pokok). Kemudian seiring berjalannya waktu, mie dalam kemasan banyak diproduksi karena produk makanan yang satu ini, sudah semakin populer tapi pada makanan kemasan, sering terdapat bahan-bahan kimia yang berada di dalamnya, yang belum tentu bisa ditoleransi oleh tubuh kita.

Maka dari itu, cara membuat mie sehat berikut ini bisa menjadi pilihan anda untuk membuat mie sendiri dengan bahan yang aman untuk anda konsumsi. Untuk resep mie sehat berikut ini, akan dikombinasikan dengan manfaat bayam, agar mie lebih bergizi.

Berikut ini daftar bahan cara membuat mie sehat :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 50 gram bayam (haluskan)
• 30 ml air
• 100 ml air, untuk merebus mie
• 1 sendok teh garam (secukupnya)

Bahan ayakan mie :

• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Bumbu mie :

• Bawang putih di 4 siung, cincang halus
• 1 buah bawang bombay di iris tipis
• daun bawang secukupnya, iris halus
• 1000 ml air kaldu ayam (rebusan kaldu blok)
• 2 sendok makan garam
• 1 sdt merica bubuk (secukupnya)
• 1 sdt gula pasir (secukupnya)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie

Bahan-bahan cara membuat mie di atas, cukup mudah untuk ditemukan atau mungkin sedah tersedia pada dapur anda. Kemudian setelah mempersiapkan semua bahannya, kita masuk pada proses pembuatan mie. Langkah-langkah pembuatannya sebagai berikut :

Proses pembuatan mie :

1. Siapkan wadah untuk mencampur semua item bahan untuk membuat mie, aduk sampai seluruh bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal. Diamkan selama 30 menit
2. Siapkan gilingan mie, kemudian ambil sedikit adonan dan giling hingga ketipisan yang anda inginkan
3. Potong mie sesuai dengan lebar yang anda inginkan kemudian berikan bahan ayakan yang telah di campur
4. Siapkan panci dan didihkan 1000 ml air yang diberikan 1 sendok minyak goreng
5. Rebus mie sampai matang

Kemudian yang sudah mie yang sudah jadi, akan diberikan bumbu dengan cara berikut :

1. Rebus air kaldu
2. Siapkan wajan untuk menumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan tumisan bawang pada rebusan kaldu
4. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, masak hingga matang.
5. Hidangkan mie dengan kuah mie selagi hangat. Selamat mencobaa…

Bahaya Mie Instan

Bahaya mie instan bisa saja dapat berdampak negatif karena memang dalam kemasan mie siap saji ini terdapat beberapa zat yang bisa membahayakan kesehatan. Mengkonsumsi mie instan dalam jangka waktu yang lama dan juga sering nisa jadi membahayakan kesehatan anda. Hal tersebut terjadi karena zat di dalam mie instan ini, sebagai berikut :

• Adanya kandungan lilin – Bentuk mie instan yang merekat satu sama lain itu ditengarai merekat oleh zat lilin. Kandungan lilin pada mie instan ini bukan zat yang baik untuk tubuh karena sulit dicerna. Zat lilin yang masuk ke dalam tubuh ini dicerna tubuh selama tubuh, jadi bayangkan jika mie instan ini dikonsumsi terus setiap hari? bagaimana sistem bisa bekerja semestinya sesuai fungsinya. Gangguan pencernaan yang terus menerus ini bisa membahayakan dan bisa menimbulkan berbagai penyakit.
• Terdapat Natrium – Bahaya mie instan juga terdapat pada zat natriumnya, yang sangat berbahaya jika dikonsumsi oleh penderita maag dan hipertensi. Natrium bersifat menetralkan lambung sehingga asam lambung ini menjadi banyak diproduksi untuk mencerna makanan. Asam lambung ini bisa memicu mengikisnya dinding lambung yang sangat membahayakan. Kenaikan asam lambung ini juga memicu tekanan darah mengalami peningkatan.
• MSG pada bumbu – Rasa mie instan yang lezat dan gurih ini didapat dari bumbu penyedap yang disertakan pada setiap kemasannya. Rasa gurih ini mengandung penyedap rasa berbahan MSG yang kurang baik dikonsumsi apalagi bagi anak-anak. MSG ini yang biasa terdapat pada penyedap makanan vetsin.

Bahaya Mie Instan Untuk Kesehatan

Para ahli kesehatan sudah banyak memperingati tentang bahaya mie instan yang bisa berakibat terhadap kesehatan jangka panjang. Berikut ini beberapa permasalahan kesehatan yang bisa terjadi akibat banyak mengkonsumsi mie instan :

1. Terganggunya metabolisme – zat kimia berbahaya yang banyak terdapat pada tubuh, akan terakumulasi sehingga menimbulkan racun dalam tubuh. Hal tersebut terdapat pada mie instan yaitu pada bahan pengawet dan pewrna.
2. Mengganggu penyerapan nutrisi makanan – Bagi anak-anak penyerapan yang terganggu bisa menyebabkan terganggunya pertumbuhan tubuh. Nutrisi tubuh bukan juga digunakan untuk pertumbuhan namun, untuk menopang akifitas keseharian anda.
3. Pencernaan terganggu – zat berbahaya tubuh yang sulit dicerna usus ini mengakibatkan usus bekerja lebih keras untuk mencerna sehingga menimbulkan masalah pencernaan seperti sembelit dan gangguan enzim pencernaan lainnya.
4. Kerusakan organ penting tubuh – Berbagai zat yang terdapat pada mie seperti propylene glycol ini, jika dicerna akan diserap dan terakumulasi pada hati dan ginjal. Mengkonsumsi mie instan akan mengakibatkan penimbunan zat berbahaya tersebut pada organ penting yang bisa melemahkan fungsinya.

Tidak ada larangan untuk mengkonsumsi mie instan ini namun, bijaklah untuk mengkonsumsinya sehingga tidak berdampak buruk bagi kesehatan. Selain bahaya makan mie, bahaya merokok dan bahaya narkoba juga harus di hindari untuk menjalankan pola hidup sehat yang menyenangkan.