Resep Kue Sus

Cara membuat resep kue sus yang enak diperlukan sejumlah bahan-bahan pembuatan yang perlu dipersiapkan seperti di bawah ini.

Bahan – bahan :

• 150 gram – tepung terigu
• 125 gram – mentega
• 250 ml – air
• 5 butir – telur ayam
• 1/4 sdt-  baking powder
• 1/2 sdm – garam (secukupnya)

Bahan isian kue sus (vla) :

• 250 ml – susu cair tawar
• 4 sdm – tepung maizena
• 60 gram – gula pasir
• 2 butir – telur ayam (ambil bagian kuning telur)
• 2 sdm – tepung terigu
• 1/2 sdt – vanili bubuk (secukupnya)
• 1 sdm – mentega
• 1/2 sdt – garam (secukupnya)

Proses Pembuatan Kue Sus

Setelah semua bahan pada resep kue sus dipersiapkan, kemudian cara membuat kue sus vla ini terbagi dua, seperti berikut :

Cara membuat Kue Sus :

1. Sediakan panci untuk memasak air,  garam dan mentega hingga mendidih
2. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan, aduk adonan hingga rata lalu angkat adonan
3. Tambahkan telur ke dalam adonan satu persatu, lalu masukkan baking powder sambil terus diaduk sampai rata
4. Siapkan plastik berbentuk segitiga untuk mencetak adonan, lalu masukkan adonan kue sus kedalam plastik dan beri lubang kecil di bagian ujung plastik
5. Siapkan cetakan kue sus dengan mengolesi mentega pada cetakan tersebut
6. Semprotkan adonan kue dan lakukan hingga adonan habis
7. Masak kue menggunakan oven hingga matang dan mengembang
8. Sambil menunggu kue sus matang, buat vla isi kue sus

Cara Membuat Vla Kue Sus :

1. Siapkan panci untuk memasak susu, tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Masak semua bahan hingga mendidih dan mengental dengan cara di aduk terus-menerus. Lalu angkat setelah matang.
2. Masukkan mentega, kuning telur dan bubuk vanili, aduk-aduk hingga semua adonan vla tercampur rata dan sisihkan
3. Kue yang telah di angkat iris pada bagian tengahnya
4. Isi kue sus dengan dengan vla, dan rapatkan kembali
5. Kue sus siap di sajikan

Tips Resep Kue Sus Enak

Tips membuat kue sus yang lembut namun tetap kopong di dalam, seperti berikut :

• Gunakan tepung terigu berprotein tinggi
• Gunakan spuit besar untuk mencetak kue sus, misalnya cetakan no. 1M, atau 1B atau cetakan kue muffin
• Pastikan kue di panggang pada oven bersuhu tinggi sekitar, 200 sampai 225’C
• Panggang kue hingga berwarna coklat kekuningan dan tidak terlihat busa keluar dan kering
• Jangan membuka oven saat memanggang

Resep kue sus isi vla ini dapat dibuat dengan jumlah yang lebih banyak untuk berbagai keperluan. Misalnya untuk hantaran hadiah ulang tahun yang unik, kado valentine spesial dan sebagainya. Selain resep kue sus ini, banyak juga resep kue lain yang cukup cantik dikombinasikan dengan kue sus ini, misalnya :

• resep kue donat
• resep bolu kukus
• resep brownies