Banyak menyebutkan bahaya junk food ini termasuk dari jenis makanan seperti, namun pandangan tersebut tidak selamanya benar. Pada dasarnya burger mengandung sejumlah sayuran dan juga fungsi karbohidrat dari rotinya dan tentu saja akan lebih sehat dengan dibuat sendiri, seperti resep berikut ini.

Resep Burger Sederhana

Cara membuat burger sendiri, pertama-tama kita harus membuat daging burger dengan bahan-bahan seperti berikut :

Bahan Pembuatan Daging Burger

• Daging giling – 300 gram
• Telur ayam – 2 butir (kocok lepas)
• Tepung sagu – 2 sdm
• Tepung roti – 100 gram
• Bawang merah – 4 buah
• Bawang putih – 3 siung
• Lada halus – 1/2 sdt
• Pala bubuk – 1 sdt
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu ayam buduk
• Gula pasir secukupnya
• Margarin untuk menumis

Cara Membuat daging burger

1. Haluskan bahan-bahan yaitu bawang merah dan putih, lada, pala. Kemudian tambahkan garam, kaldu dan gula secukupnya
2. Siapkan wajan anti lengket seperti teflon, kemudian panaskan margarin lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga harum
3. Masukkan daging giling yang telah di aduk bersama telur, tepung roti dan sagu
4. Masak hingga semua bahan matang, kurang lebih 10 menit
5. Angkat daging yang telah matang dan tiriskan sebelum dimasukkan ke lemari es agar tidak tidak lengket
6. Setelah daging tidak lengket, cetak daging menjadi bentuk bulat pipih berdiameter sekitar 10 cm sampai semua adonan habis
7. Simpan kembali ke dalam freezer hingga membeku, dan siap diproses menjadi burger

Cara Membuat Burger

Setelah daging burger dibuat, kemudian proses penyusunan bahan-bahan pelengkap burger seperti di bawah ini :

Bahan Pembuatan Burger

• Roti burger – 5 buah
• Daun selada – 5 lembar
• Bawang bombay – 1 buah (diiris bulat)
• Saus tomat (secukupnya)
• Saus mayonais (secukupnya)
• Saus barbeque (secukupnya)
• Mentimun – 1 buah (iris tipis)
• Tomat – 3 buah (iris tipis)
• Keju cheddar/slice (5 lembar)

Proses Pembuatan Burger

• Keluarkan daging dalam freezer, hingga tidak membeku lagi
• Panaskan teflon beserta margarin di atasnya, kemudian masak daging sekitar 5 menit sambil di bolak-balik dan siram saus oleskan saus barbeque secara merata.
• Angkat daging dan siap d proses menjadi burger
• Siapkan roti burger, kemudian belah bagian tengah roti menjadi 2 bagian sama besar
• Siapkan roti bagian bawah, atasnya letakkan daun selada, irisan mentimun, tomat merah dan bawang bombay
• Tambahkan saus mayonaise, saus tomat dan saus sambal sesuai selera
• Letakkan daging diatas tumpukan sayuran dan tambahkan 1 lembar keju di atasnya, tutup kembali dengan roti bagiang atasnya.
• Lakukan hingga semua roti habis, dan burger siap dihidangkan

Pada resep burger di atas mengandung manfaat daging merah yang didapat dari sapi, namun apabila tidak menyukainya dapat diganti dengan bahan lain. Berbagai jenis makanan laut seperti ikan salmon atau irisan dada ayam bisa menjadi gantinya.

Manfaat Daging Merah Memiliki Kandungan Nutrisi Penting

Daging merah memang dianggap sebagai penyabab penyakit kardiovaskuler yang mempengaruhi kesehatan jantung karena mengandung lemak. Lemak yang terkandung pada daging merah merupaka jenis lemak tak jenuh yang sebenarnya mampu meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) dalam tubuh, yang secara signifikan akan menurunkan LDL (koleseterol jahat) penyebab penyakit jantung. Jadi, dengan mengkonsumsi daging merah yang bebas lemak dalam jumlah yang sesuai, tidak akan membahayakan janung anda.

Tapi apabila hal tersebut masih terasa meragukan saat anda memesan steak misalnya, berikut ini adalah beberapa alasan mengapa daging merah sebenarnya merupakan pilihan yang sangat sehat dan padat gizi :

• Vitamin B
  Daging merah merupakan sumber dari vitamin B12, yang penting untuk berfungsinya hampir disetiap sistem dalam tubuh. B12 dapat memainkan peran dalam segala hal, seperti penuaan, gangguan neurologis, penyakit mental, kanker, penyakit jantung, dan infertilitas. Daging merah juga mengandung vitamin B lainnya yang cukup signifikan, termasuk thiamin, riboflavin, asam pantotenat, asam folat, niasin, dan vitamin B6. Daging merah adalah salah satu cara termudah untuk memastikan asupan tubuh yang memadai.
• Vitamin D
  Bagi orang yang tidak bisa merasakan manfaat mengkonsumsi ikan berminyak atau menerima banyak paparan sinar matahari langsung, daging merah dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap keseluruhan asupan vitamin D mereka. Manfaat daging merah mengandung vitamin D yang disebut metabolit 25-hidroksikolekalsiferol, yang berasimilasi jauh lebih cepat dan mudah daripada bentuk-bentuk lain dari diet vitamin D. Pada populasi dengan paparan sinar matahari rendah, daging telah terbukti menjadi pelindung terhadap rakhitis, sebuah penyakit tulang degeneratif yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D yang parah. Menariknya, mengkonsumsi berbagai jenis variasi susu dengan tingkat yang sama pada vitamin D memberikan perlindungan yang relatif sama, terhadap penyerapan vitamin D yang berguna bagi tubuh manusia.
• Zat Besi
  Manfaat daging merah mengandung terutama zat besi heme, yaitu suatu bentuk zat yang diserap dan dimanfaatkan jauh lebih efisien daripada zat besi non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati. Untuk orang dengan kondisi kelebihan zat besi seperti hemochromatosis keturunan, mungkin lebih baik untuk membatasi makanan tinggi zat besi seperti daging merah, tetapi untuk sebagian besar penduduk terutama para penderita penyakit anemia defisiensi besi, kandungan besi pada daging merah sangat bermanfaat. Hal tersebut juga sangat penting untuk makanan ibu hamil atau yang sedang merencanakannya. Zat besi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin terutama untuk bagian otak.

Membandingkan Manfaat Daging Merah Dengan Daging Putih

Beberapa manfaat daging merah yang telah disebutkan di atas, sejauh ini tidak hanya terdapat pada daging merah tapi berlaku untuk daging hewan pada umumnya. Sebagai contoh, tingkat vitamin B, vitamin D dan sebagian besar mineral yang sama tinggi pada daging putih dan daging berwarna merah . namun, daging merah memang mengandung vitamin yang lebih signifikan yaitu vitamin B 12, zat besi dan seng daripada daging putih.

Mengkonsumsi berbagai jenis makanan seperti daging merah, jenis makanan laut atau jenis daging putih secara teratur lebih baik dari pada hanya mengkonsumsi salah satunya saja. Hal tersebut bertujuan untuk menyeimbangkan asupan nutrisi yang terdapat pada tubuh.