Jenis Sayuran Berbahaya Bagi Kesehatan

Keripik Sayur

Banyak dari kita yang menganggap keripik kentang, bayam dan keripik sayur lainnya sama seperti sayuran yang baik untuk kesehatan. Padahal tahukah anda  keripik sayuran, mengklaim label terbuat dari ini, kebanyakan menggunakan bahan utama kentang dan jagung. Ditambah dengan warna-warna yang menunjukkan kentang mengandung manfaat tomat, paprika bahkan khasiat wortel. Sayangnya mereka tidak lebih dari ekstrak sayur atau bahkan lebih buruk karena mengandung bahaya zat aditif seperti pewarna kimia.

Saus Tomat

Saus tomat mungkin dibuat dari tomat asli namun, coba cek labelnya adakah kandungan gula. Setidaknya terdapat fruktosa di dalam saus tomat yang biasanya memegang posisi ketiga pada daftar komposisinya.

Sayuran Kaleng

Sangat mudah untuk berpikir bahwa produsen jenis makanan kaleng akan mempersiapkan produk yang lezat dan rendah kalori, tetapi kenyataannya adalah banyak hal tersembunyi dalam kaleng itu. Kadar natrium tinggi, mengandung madu gula dan pemanis buatan hingga sebanyak 15 g gula per setengah cangkir.

Jus Sayuran Kemasan

Terkadang menu diet sehat harian yang direkomendasikan, terutama untuk kebutuhan sayuran bisa menjadi sedikit melelahkan. Jus sayuran menjadi pilihan, untuk memberikan asupan sayuran hingga dua porsi, hanya dalam beberapa tegukan. Namun jus sayuran kemasan, sekilas tidak hanya terlihat sarat dengan gula namun juga buah-buahan. Padahal tidak biasanya hanya terdiri dari pemanis berbasis buah dan juga tidak memiliki hampir semua serat.

Jagung

Jagung pada dasarnya bukan sayuran namun, termasuk makanan pokok yang mengandung fungsi karbohidrat seperti gandum. Meskipun dianggap sebagai sumber berbagai jenis fungsi vitamin seperti vitamin B1 (tiamin) dan B5 (asam pantotenat), folat, vitamin C, fosfor, dan mangan, mengandung sebanyak 15 gram gula. Jadi perlakukan jagung ini seperti sumber karbohidrat lainnya dalam diet anda.

3 Penyebab Sayuran Menjadi Berbahaya

Memang begitu mudah saat pulang ke rumah setelah bekerja hari, membuka sayuran kaleng untuk memasak dalam panci dengan beberapa bahan cepat-memasak lainnya. Atau membuka kaleng keripik kentang untuk menganjal perut. Namun tampaknya anda harus mempertimbangkan 3 hal penyebab sayuran menjadi berbahaya, yang banyak ditemukan seperti pada sayuran kaleng, keripik kentang bahkan jus kemasan :

1. Bisphenol A (BPA)

Kekhawatiran para praktisi kesehatan pada zat ini, karena hubungan yang mungkin akan mendatangkan masalah kesehatan yang serius. BPA merupakan senyawa industri, tetapi produsen makanan menggunakan BPA untuk melindungi makanan dari korosi logam dan bakteri.

Makanan kaleng memiliki jumlah tinggi BPA bahwa beberapa kelompok studi menemukan tidak dapat diterima. BPA dapat mempengaruhi perkembangan janin, terutama pada bagian syaraf. BPA juga dikaitkan dengan gangguan endokrin, penyakit jantung dan kanker.

2. Sodium

Tidak perlu khawatir tentang isi natrium sayuran segar, tapi sayuran kaleng menimbulkan risiko sodium jika sedang melakukan diet rendah garam. Cek setiap bahan-bahan sayuran kalengan karena biasanya mengandung  tingkat tinggi sodium. Dalam hal ini, produsen makanan telah memberikan tanggapan terhadap kesadaran konsumen tentang sodium, dengan mengurangi kandungan sodium.

3. Sulfit

Sebuah senyawa berbasis sulfur ini sering ditambahkan ke makanan sebagai pengawet. Mereka ditemukan dalam sayuran kaleng. Sekitar satu dari 100 orang yang sensitif mengalami akibat sensitivitas yang bervariasi, tetapi reaksi memanifestasikan dirinya dalam masalah pada sistem pernapasan. Tanda-tanda reaksi buruk, akan berkembang hanya dalam waktu 15 menit sampai setengah jam setelah mengkonsumsi makanan, berupa sesak napas atau mengi.

Sayuran pada umumnya merupakan pilihan yang tepat untuk makan sehat. Namun para ahli gizi merekomendasikan, untuk hidup sehat dengan memilih sayuran segar atau beku sebagai pilihan pertama, kemudian sayuran kaleng.

Buah pare atau paria ini mengandung senyawa-senyawa yang membuatnya terasa pahit, namun karena rasa pahit paria inilah yang membuatnya menjadi bahan alami yang mampu mengatasi berbagai masalah kesehatan. Bagaimana manfaat pare ini? simak artikel berikut ini ;

Manfaat Pare

Manfaat pare merupakan makanan pahit yang bermanfaat melimpah. Selain menjadi kuliner yang nikmat dengan resep-resep masakan Indonesia, namun bagi yang menyukainya akan memperoleh manfaat yang melimpah seperti berikut ini :

• Mencegah kanker

Kanker merupakan musuh besar bagi setiap orang, baik pria atau wanita. Pada wanita sendiri ancaman terhadap gejala kanker serviks, payudara dan juga kanker prostat bagi pria adalah pembunuh nomor satu. Penting untuk mencegah sel kanker ini tumbuh diam-diam dalam tubuh. Zat lesichin pada pare mempunyai kemampuan untuk mencegah sel kanker yang meningkatkan kekebalan tubuh terhadap sel kanker.

• Mencegah diabates

Manfaat pare sudah dipercaya untuk digunakan pada cara mencegah diabetes, dengan mencegah adanya peningkatan gula darah setelah makan. Kemampuan bioaktif yang terdapat pada biji sayuran pare mampu mengatasi peyakit diabetes.

• Membersihkan darah

Darah bersih akan mengalirkan segala pasokan tubuh ke seluruh tubuh dengan baik, maka dari itu manfaat pare ini mampu membersihkan darah. Mencampurkan nya pada makanan sehat untuk diet pada makan siang dan makan malam.

• Melancarkan pencernaan

Serat alami dari tumbuhan adalah cara alami untuk melancarkan buang air besar dengan aman. Kandungan serat pada manfaat pare, vitamin C, kalium dan karoten dan rasa pahit pada sayuran pare ini, ternyata sangat baik untuk membantu dalam mengatasi masalah pencernaan.

• Meredakan asma

Pada banyak penelitian, konsumsi sayuran pare ini, memberikan respon terhadap indera pengecapan, sehingga sel saluran pernapasan ikut aktif dan menyebabkan saluran pernapasan menjadi luas dan masuknya aliran udara yang kuat. Hal tersebut sangat baik untuk para penderita asma.

Manfaat Pare Untuk Diet Sehat

Berbagai manfaat pare untuk kesehatan yang sudah diuraikan di atas memang sangat baik, namun manfaat pare untuk program diet. Makanan sehat untuk diet akan menunjang program diet berjalan dan membuahkan hasil. Mengapa manfaat pare ini sangat efektif untuk program diet, berikut ini adalah alasannya :

• Buah pare memiliki kepadatan kalori yang rendah, sehingga jika memakan pare dalam jumlah banyak, berat bandan tidak akan bertambah secara drastis.
• Pare mengandung kadar air yang tinggi sekitar 90% dan bebas kalori. Semakin banyak air yang dikonsumsi, nafsu makan akan berkurang karena merasa lebih kenyang. Kandungan serat dalam pare sebesar 2,6 gram jadi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna yang menyebabkan rasa lapar.

Manfaat Sayur Brokoli Untuk Kesehatan

Banyak dari kita yang sering menyingkirkan brokoli dari piring makannya. Tidak hanya anak-anak yang tidak menyukai brokoli tapi tidak sedikit orang dewasa yang menolak brokoli pada menu makanannya. Padahal manfaat brokololi untuk kesehatan ini sangat melimpah, seperti berikut ini :

Pencegahan kanker

Brokoli mengandung glucoraphanin, dimana tubuh akan memproses ke dalam senyawa sulforaphane sebagai anti kanker. Selanjutnya, pada manfaat sayur brokoli mengandung indole 3 carbinol, yaitu senyawa yang mengandung manfaat antioksidan yang kuat dan anti karsinogen yang tidak hanya menghambat pertumbuhan kanker payudara, serviks dan kanker prostat, tetapi juga meningkatkan fungsi hati.

Mengurangi reaksi alergi dan peradangan

Brokoli merupakan sumber yang sangat kaya kandungan kaempferol dan isothiocyanates, baik sebagai anti inflamasi. Penelitian telah menunjukkan kemampuan kaempferol untuk mengurangi dampak zat yang berhubungan dengan alergi pada tubuh kita . Manfaat sayur brokoli bahkan memiliki sejumlah asam lemak omega 3, yang juga dikenal sebagai anti inflamasi.

Sumber antioksidan

Dari semua sayuran, brokoli sebagai sumber yang paling terkonsentrasi vitamin C seperti khasiat buah jeruk, ditambah flavonoid yang diperlukan untuk vitamin C dan mendaur ulang secara efektif. Juga terkonsentrasi dalam brokoli adalah karotenoid lutein, zeaxanthin dan beta karoten, antioksidan kuat lainnya.

Menyehatkan jantung

Sifat anti inflamasi dari sulforaphane, sebagau salah satu isothiocyanates (ITC) dalam manfaat sayur brokoli, mungkin dapat mencegah (atau bahkan sebaliknya jika tidak sesuai anjuran) beberapa kerusakan lapisan pembuluh darah yang dapat disebabkan oleh peradangan karena masalah gula darah yang kronis.

Manfaat Sayur Brokoli Untuk Anak-anak

Manfaat sayur brokoli secara khusus bagi anak-anak adalah dapat membantu pertumbuhan badan yang sehat. Mengapa sayur brokoli baik untuk pertumbuhan anak-anak??

Brokoli dikemas dengan karbohidrat yang menghasilkan energi, serat, karbohidrat tanpa kalori tapi banyak manfaat bagi kesehatan. Brokoli juga memasok berbagai vitamin dan mineral dalam dosis yang sehat, termasuk kalsium, kalium, folat dan karotenoid yang mampu menjaga kesehatan mata, mencegah kerusakan sel dan berfungsi sebagai bahan baku untuk produksi vitamin A dalam tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Cara menyajikan sayur brokoli

Rasa sayur brokoli yang kuat menjadikannya kurang diminati anakanak, itulah sebabnya memberikan anak-anak manfaat sayur brokoli ini dalam salad brokoli  dengan dressing kesukaan. Anak-anak mungkin mengalami kesulitan untuk mengunyahnya, dalam hal cobalah sajaikan brokoli yang  di kukus ringan. Bahkan, memasak brokoli akan membebaskan beberapa phytochemical bermanfaat, membantu tubuh untuk lebih menyerap mereka. Ketika anak menolak brokoli biasa, cobalah membuat sup brokoli dengan tambahan bahan makanan kesukaannya.