Resep Sambal

1. Resep Sambal Terasi

Bahan-bahan :

• 15 buah – cabai merah
• 7 buah – cabai rawit
• 2 buah – tomat
• 1½ sdm – terasi (bakar atau sangrai terlebih dahulu)
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• 2 sdm – gula jawa
• 3 buah – tanaman buah jeruk limau (peras airnya)

Cara Membuat Sambal Terasi :

1. Haluskan cabai, garam, gula jawa
2. Tambahkan terasi dan tomat, ulek hingga halus
3. Peras jeruk limau, aduk sampai rata

2. Resep Sambal Kacang

Sambal kacang sangat nikmat jika disajikan bersama cara membuat tahu atau cara membuat tempe sebagai bahan pelengkap makanan. Berikut ini pembuatan sambal kacang yang nikmat :

Bahan – bahan :

• 50 gram – kacang tanah (kupas dan sangrai)
• 10 gram – udang kering (rendam air hingga lunak)
• 6 buah – cabe rawit hijau
• 2 siung – bawang putih
• 10 gram – gula merah (secukupnya)
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• 1 sdt – cuka (secukpnya)
• 500 ml – air mendidih (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Kacang

1. Haluskan cabe, bawang putih, gula merah, garam
2. Haluskan kacang hingga masih ada tekstur bergerindil sedikit
3. tuang air mendidih dan beri sedikit cuka
4. Aduk rata dan rasakan sambal sesuai selera anda

3. Resep Sambal Jahe (Pecak)

Manfaat jahe tidak hanya dikenal sebagai tanaman obat keluarga, namun digunakan dalam resep sambal jahe (pecak) berikut ini :

Bahan – bahan :

• 7 buat – cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah – cabai merah (sesuai selera)
• 2 ruas jari – jahe ukuran sedang (diiris)
• 5 siung – bawang merah (di bakar atau sangrai)
• 1 siung – bawang putih (di bakar atau sangrai)
• 1 sdt – gula
• 1 sdt – garam
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat Sambal Jahe :

1. Haluskan bahan cabai, bawang dan jahe
2. Tambahkan gula, garam dan kecap manis sesuai selera

Sambal pecak sering dihidangkan bersama jenis makanan laut, misalnya ikan bakar. Rasa jahe yang pedas membuat amis pada ikan menjadi hilang dan membuat rasa masakan menjadi lebih keluar.

4. Resep Sambal Bajak

• 10 buah – cabai merah
• 1 buah – tomat (buang isinya dan potong-potong kecil)
• 2 sdt – terasi (bakar atau sangrai)
• 3 siung – bawang merah
• 2 siung – bawang putih
• 1 ruas jari – lengkuas
• 2 lembar – daun salam
• 1 batang – serai (memarkan ujung pangkalnya)
• 3 sdm – larutan asam jawa
• 2 sdm – gula merah
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat sambal bajak :

1. Panaskan minyak untuk menumis, cabai, bawang, serai terasi, salam dan lengkuas hingga layu
2. Kemudian ulek bahan-bahan yang telah di tumis
3. Tuangkan sedikit demi sedikit larutan asam jawa

Tips Cara Membuat Resep Sambal Yang Enak

Meskipun cara membuat sambal ini menggunakan resep sambal yang sama, namun terkadang bisa menghasilkan rasa yang tidak sama. Berikut ini tips membuat sambal yang enak :

• Pilih bahan-bahan segar seperti cabai dan tomat
• perhatikan langkah-langkah pembuatan yang perlu dilakukan
• Buat sambal dengan porsi sedikit terlebih dahulu
• Jika ingin membuat sambal yang tidak terlalu pedas, kurangi presentasi cabai yang digunakan

4 resep sambal nusantara di atas dapat menjadi pilihan pelengkap menu harian anda sebagai pelengkap lauk yang nikmat. Selamat mencoba..

Resep Kue Sus

Cara membuat resep kue sus yang enak diperlukan sejumlah bahan-bahan pembuatan yang perlu dipersiapkan seperti di bawah ini.

Bahan – bahan :

• 150 gram – tepung terigu
• 125 gram – mentega
• 250 ml – air
• 5 butir – telur ayam
• 1/4 sdt-  baking powder
• 1/2 sdm – garam (secukupnya)

Bahan isian kue sus (vla) :

• 250 ml – susu cair tawar
• 4 sdm – tepung maizena
• 60 gram – gula pasir
• 2 butir – telur ayam (ambil bagian kuning telur)
• 2 sdm – tepung terigu
• 1/2 sdt – vanili bubuk (secukupnya)
• 1 sdm – mentega
• 1/2 sdt – garam (secukupnya)

Proses Pembuatan Kue Sus

Setelah semua bahan pada resep kue sus dipersiapkan, kemudian cara membuat kue sus vla ini terbagi dua, seperti berikut :

Cara membuat Kue Sus :

1. Sediakan panci untuk memasak air,  garam dan mentega hingga mendidih
2. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan, aduk adonan hingga rata lalu angkat adonan
3. Tambahkan telur ke dalam adonan satu persatu, lalu masukkan baking powder sambil terus diaduk sampai rata
4. Siapkan plastik berbentuk segitiga untuk mencetak adonan, lalu masukkan adonan kue sus kedalam plastik dan beri lubang kecil di bagian ujung plastik
5. Siapkan cetakan kue sus dengan mengolesi mentega pada cetakan tersebut
6. Semprotkan adonan kue dan lakukan hingga adonan habis
7. Masak kue menggunakan oven hingga matang dan mengembang
8. Sambil menunggu kue sus matang, buat vla isi kue sus

Cara Membuat Vla Kue Sus :

1. Siapkan panci untuk memasak susu, tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Masak semua bahan hingga mendidih dan mengental dengan cara di aduk terus-menerus. Lalu angkat setelah matang.
2. Masukkan mentega, kuning telur dan bubuk vanili, aduk-aduk hingga semua adonan vla tercampur rata dan sisihkan
3. Kue yang telah di angkat iris pada bagian tengahnya
4. Isi kue sus dengan dengan vla, dan rapatkan kembali
5. Kue sus siap di sajikan

Tips Resep Kue Sus Enak

Tips membuat kue sus yang lembut namun tetap kopong di dalam, seperti berikut :

• Gunakan tepung terigu berprotein tinggi
• Gunakan spuit besar untuk mencetak kue sus, misalnya cetakan no. 1M, atau 1B atau cetakan kue muffin
• Pastikan kue di panggang pada oven bersuhu tinggi sekitar, 200 sampai 225’C
• Panggang kue hingga berwarna coklat kekuningan dan tidak terlihat busa keluar dan kering
• Jangan membuka oven saat memanggang

Resep kue sus isi vla ini dapat dibuat dengan jumlah yang lebih banyak untuk berbagai keperluan. Misalnya untuk hantaran hadiah ulang tahun yang unik, kado valentine spesial dan sebagainya. Selain resep kue sus ini, banyak juga resep kue lain yang cukup cantik dikombinasikan dengan kue sus ini, misalnya :

• resep kue donat
• resep bolu kukus
• resep brownies

Pada dasarnya makanan ini adalah kombinasi gorengan seperti tahu, pangsit dan sebagainya yang di siram dengan sambal kacang yang nikmat. Ingin mencoba cara membuat batagor untuk mengisi aktivitas hari Minggu anda?? berikut ini resep batagor bandung yang mudah anda pelajari.

Resep Batagor

Resep batagor bandung berikut ini, terdiri dari bahan-bahan pembuatannya seperti berikut :

• 6 buah – tahu putih (potong – potong)
• 8 lembar – kulit pangsit
• 250 gram – tepung kanji
• 250 gram –  ikan tenggiri (haluskan)
• 250 ml – air es
• 2 batang – daun bawang (iris kecil)
• 2 batang – seledri (iris kecil)
• 3 siung – bawang putih (cincang halus)
• ½ sdt – garam (secukupnya)
• ½ sdt – merica (secukupnya)
• 1 liter –  minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat Batagor

1. Tempatkan ikan tenggiri pada wadah dan campurkan air es, kemudian uleni hingga adonan tercampur rata
2. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, lalu daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, pastikan semua teraduk rata
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama besar untuk isian tahu, pangsit dan membuat bakso batagor.
4. potong tahu secara diagonal sehingga berbentuk segitiga, kemudian sayat bagian tengah tahu lalu isikan tahu dengan bagian adonan pertama tersebut. Lakukan hingga semua tahu dimasukkan adonan
5. Ambil selembar kulit pangsit, kemudian masukkan isi dengan bagian adonan kedua. Ujung-ujung kulit pangsit di  satukan, hingga ke empat sisinya saling merekat. Lakukan sampai semua kulit pangsit habis.
6. Panaskan minyak goreng, dan goreng tahu serta pangsit hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Cara membuat bakso dari sisa adonan ikan terakhir, yaitu ambil adonan sebanyak satu sendok. Kemudian masukkan adonan dengan sendok lainnya ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

Resep Saus Batagor

Resep batagor tidak sempurna tanpa saus kacang yang nikmat. Berikut ini pembuatan resep batagor, terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut :

• 300 gram – kacang tanah (di goreng)
• 2 buah – cabai merah
• 5 siung – bawang putih
• 100 gram – gula merah
• 400 ml – air matang

Cara Membuat Saus Batagror

1. Siapkan blender, kemudian masukkan kacang tanah, cabai, bawang dan gula merah
2. Haluskan semua bahannya dengan menambah air
3. Masak sambal dengan api kecil. sambil di aduk-aduk hingga mengental

Sajikan batagor selagi hangat, setelah di goreng. Potong-potong batagor menjadi 2 bagian, sesuai selera. Kemudian siramkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk nipis di atasnya.

Tips Membuat Batagor Enak

Resep batagor memang tidak sulit di buat, namun untuk menghasilkan batagor yang enak perhatikan tips membuat batagor enak berikut ini :

• Goreng batagor pada minyak panas hingga tercelup seluruhnya ke dalam minyak agar batagor lebih gurih
• Untuk membuat saus kacang tahan lama, goreng kacang agak lebih lama dan keluarkan minyaknya hingga benar-benar tiris
• Untuk membuat saus kacang batagor tidak pucet, tambahkan sedikit saus tomat atau irisan cabai yang telah di buang bjinya.