Resep cakwe menjadi cemilan favorit keluarga yang banyak disukai baik bagi anak-anak atau pun orang dewasa. Penjual cakwe memang mudah dijumpai di pasa-pasar, pinggir jalan atau yang mengelilingi perumahan. Cakwe memang sejenis cemilan gorengan yang berasal dari tepung terigu, seperti resep cara membuat donat.
Berbeda dengan conat, cakwe lebih ringan jika dibandingkan dengan donat yang seperti roti. Tertarik untuk mencoba membuat cakwe, berikut ini resep cakwe praktis yang mudah di rumah.
Resep Cakwe
Resep cakwe praktis untuk di buat sendiri di rumah merupakan salah satu pilihan tepat untuk menyajikan cemilan sehat untuk anak untuk anak dan keluarga. Meskipun penjual cakwe dengan mudah dijumpai namun berbeda dengan buatan sendiri yang pastinya menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat, belum lagi bahaya zat aditif pada bahan-bahan pengawet yang mungkin digunakan.
Untuk menambah cita rasa saat menikmati cakwe, saus cakwe akan menjadi teman cakwe medan ini, bagi yang suka dengan rasa pedas. Cara membuat cakwe juga tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan :
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- 450 ml air
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh backing powder
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 5 buah cabe keriting
- 1 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan maizena
- 300 ml air matang
- 2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 2 sendok teh gula (sesuai selera)
- cuka (secukupnya)
- nanas dan paprika (jika ada)
Cara Membuat Cakwe
Proses pembuatan cakwe di mulai dengan langkah-langkah mudah seperti berikut :
- Siapkan wadah untuk mencampur terigu, backing powder, garam, backing soda dan aduk rata.
- Kemudian masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus-menerus diaduk hingga 20 menit.
- Uleni terus hingga adoanna kalis dan tidak menempel lagi pada tangan dan sangat elastis
- Balik permukaan adonan kemudian berikan sedikit minyak kemudian diamkan adonan selama 1 jam
- Setelah 1 jam, adoanna akan dosimpan kembali selama 4 jan dengan di bungkus plastik
- Adonan yang selesai diistirahatkan, kemudian akan dibentuk
- Keluarkan adonan dari plastik dan tempatkan pada takenan lebar
- Pipihkan adonan dengan roll kue dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 15 mm.
- Potong-potong adonan menjadi bagian yang lebih kecil dengan lebar kurang lebih 1 sampai
- Ambil dua bagian adonan yang telah di potong dan rekatkan menjadi satu namun sama, hingga adonan habis dan adonan cakwe siap untuk do goreng
- Panaskan minyak dengan wajan dengan api sedang
- Untuk menggoreng cakwe, tarik kedua bagian ujungnya perlahan namun jangan sampai putus , dan goreng adonan
- Cakwe akan mengembang dan setelah warna telah berubah menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan
Resep Saus Cakwe
Pada tahapan momor 5 saat menunggu adonan siap untuk di bentuk, gunakan waktu tersebut untuk membuat saus cakwe dengan langkah seprerti berikut :
- Haluskan bumbu seperti cape keriting, cabe rawit, bawang putih
- Pindahkan bumbu halus pada wadah, campur dengan maizena, air, gula dan garam dan aduk rata
- Masak dengan api sedang hingga mendidih
- Potong- potong dadu nanas dan paprika, lalu masukkan pada rebusan saus
- Aduk rata dam angkat setelah selesai
- Hidangkan dengan cakwe goreng selagi hangat
Tingkat kesulitan pada untuk resep cakwe ini terletak pada pembuatan adonan hingga kalis. Untuk itu perlu diperhatikan pemberian air ketika menuangkannya pada terigu. Selamat mencoba…
Advertisements