4 Resep Sambal Nusantara Paling Enak

5 Resep sambal nusantara paling enak ini banyak dikonsumsi sebagai bahan pelengkap makanan utama. Sambal merupakan resep tambahan pada makanan yang membuat makanan terasa lebih pedas. Bagi pecinta makanan pedas, mungkin sudah tidak asing lagi dengan jenis sambil seperti sambal terasi, sambal bajak, sambal kacang untuk menemani menu diet sehat anda sehari-hari. Keanekaragaman hayati dan budaya Indonesia menghasilkan sejumlah kuliner lezat dari setiap pelosok negeri, begitu juga dengan aneka resep sambal nusantara yang paling banyak dikonsumsi.

Resep Sambal

1. Resep Sambal Terasi

Bahan-bahan :

• 15 buah – cabai merah
• 7 buah – cabai rawit
• 2 buah – tomat
• 1½ sdm – terasi (bakar atau sangrai terlebih dahulu)
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• 2 sdm – gula jawa
• 3 buah – tanaman buah jeruk limau (peras airnya)

Cara Membuat Sambal Terasi :

1. Haluskan cabai, garam, gula jawa
2. Tambahkan terasi dan tomat, ulek hingga halus
3. Peras jeruk limau, aduk sampai rata

2. Resep Sambal Kacang

Sambal kacang sangat nikmat jika disajikan bersama cara membuat tahu atau cara membuat tempe sebagai bahan pelengkap makanan. Berikut ini pembuatan sambal kacang yang nikmat :

Bahan – bahan :

• 50 gram – kacang tanah (kupas dan sangrai)
• 10 gram – udang kering (rendam air hingga lunak)
• 6 buah – cabe rawit hijau
• 2 siung – bawang putih
• 10 gram – gula merah (secukupnya)
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• 1 sdt – cuka (secukpnya)
• 500 ml – air mendidih (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Kacang

1. Haluskan cabe, bawang putih, gula merah, garam
2. Haluskan kacang hingga masih ada tekstur bergerindil sedikit
3. tuang air mendidih dan beri sedikit cuka
4. Aduk rata dan rasakan sambal sesuai selera anda

3. Resep Sambal Jahe (Pecak)

Manfaat jahe tidak hanya dikenal sebagai tanaman obat keluarga, namun digunakan dalam resep sambal jahe (pecak) berikut ini :

Bahan – bahan :

• 7 buat – cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah – cabai merah (sesuai selera)
• 2 ruas jari – jahe ukuran sedang (diiris)
• 5 siung – bawang merah (di bakar atau sangrai)
• 1 siung – bawang putih (di bakar atau sangrai)
• 1 sdt – gula
• 1 sdt – garam
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat Sambal Jahe :

1. Haluskan bahan cabai, bawang dan jahe
2. Tambahkan gula, garam dan kecap manis sesuai selera

Sambal pecak sering dihidangkan bersama jenis makanan laut, misalnya ikan bakar. Rasa jahe yang pedas membuat amis pada ikan menjadi hilang dan membuat rasa masakan menjadi lebih keluar.

4. Resep Sambal Bajak

• 10 buah – cabai merah
• 1 buah – tomat (buang isinya dan potong-potong kecil)
• 2 sdt – terasi (bakar atau sangrai)
• 3 siung – bawang merah
• 2 siung – bawang putih
• 1 ruas jari – lengkuas
• 2 lembar – daun salam
• 1 batang – serai (memarkan ujung pangkalnya)
• 3 sdm – larutan asam jawa
• 2 sdm – gula merah
• 1 sdt – garam (secukupnya)
• minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat sambal bajak :

1. Panaskan minyak untuk menumis, cabai, bawang, serai terasi, salam dan lengkuas hingga layu
2. Kemudian ulek bahan-bahan yang telah di tumis
3. Tuangkan sedikit demi sedikit larutan asam jawa

Tips Cara Membuat Resep Sambal Yang Enak

Meskipun cara membuat sambal ini menggunakan resep sambal yang sama, namun terkadang bisa menghasilkan rasa yang tidak sama. Berikut ini tips membuat sambal yang enak :

• Pilih bahan-bahan segar seperti cabai dan tomat
• perhatikan langkah-langkah pembuatan yang perlu dilakukan
• Buat sambal dengan porsi sedikit terlebih dahulu
• Jika ingin membuat sambal yang tidak terlalu pedas, kurangi presentasi cabai yang digunakan

4 resep sambal nusantara di atas dapat menjadi pilihan pelengkap menu harian anda sebagai pelengkap lauk yang nikmat. Selamat mencoba..