Manfaat brokoli memang sangat banyak sekali, sayur hijau yang kaya akan gizi bermanfaat untuk anak maupun dewasa. Pertumbuhan seorang anak sangat bergantung pada asupan gizi yang memadai, seperti pada manfaat sayur brokoli untuk kesehatan dan anak-anak ini yang seharusnya menjadi makanan yang wajib dikonsumsi. Tidak mudah memang memberikan menu sayuran pada menu harian si kecil tapi bila di lihat dari kandungan nutrisinya, sayuran hijau sejenis brokoli ini mampu menunjang pertumbuhan yang baik bagi si kecil dan juga sangat baik untuk kesehatan secara umum.
Manfaat Sayur Brokoli Untuk Kesehatan
Banyak dari kita yang sering menyingkirkan brokoli dari piring makannya. Tidak hanya anak-anak yang tidak menyukai brokoli tapi tidak sedikit orang dewasa yang menolak brokoli pada menu makanannya. Padahal manfaat brokololi untuk kesehatan ini sangat melimpah, seperti berikut ini :
Pencegahan kanker
Brokoli mengandung glucoraphanin, dimana tubuh akan memproses ke dalam senyawa sulforaphane sebagai anti kanker. Selanjutnya, pada manfaat sayur brokoli mengandung indole 3 carbinol, yaitu senyawa yang mengandung manfaat antioksidan yang kuat dan anti karsinogen yang tidak hanya menghambat pertumbuhan kanker payudara, serviks dan kanker prostat, tetapi juga meningkatkan fungsi hati.
Mengurangi reaksi alergi dan peradangan
Brokoli merupakan sumber yang sangat kaya kandungan kaempferol dan isothiocyanates, baik sebagai anti inflamasi. Penelitian telah menunjukkan kemampuan kaempferol untuk mengurangi dampak zat yang berhubungan dengan alergi pada tubuh kita . Manfaat sayur brokoli bahkan memiliki sejumlah asam lemak omega 3, yang juga dikenal sebagai anti inflamasi.
Sumber antioksidan
Dari semua sayuran, brokoli sebagai sumber yang paling terkonsentrasi vitamin C seperti khasiat buah jeruk, ditambah flavonoid yang diperlukan untuk vitamin C dan mendaur ulang secara efektif. Juga terkonsentrasi dalam brokoli adalah karotenoid lutein, zeaxanthin dan beta karoten, antioksidan kuat lainnya.
Menyehatkan jantung
Sifat anti inflamasi dari sulforaphane, sebagau salah satu isothiocyanates (ITC) dalam manfaat sayur brokoli, mungkin dapat mencegah (atau bahkan sebaliknya jika tidak sesuai anjuran) beberapa kerusakan lapisan pembuluh darah yang dapat disebabkan oleh peradangan karena masalah gula darah yang kronis.
Manfaat Sayur Brokoli Untuk Anak-anak
Manfaat sayur brokoli secara khusus bagi anak-anak adalah dapat membantu pertumbuhan badan yang sehat. Mengapa sayur brokoli baik untuk pertumbuhan anak-anak??
Brokoli dikemas dengan karbohidrat yang menghasilkan energi, serat, karbohidrat tanpa kalori tapi banyak manfaat bagi kesehatan. Brokoli juga memasok berbagai vitamin dan mineral dalam dosis yang sehat, termasuk kalsium, kalium, folat dan karotenoid yang mampu menjaga kesehatan mata, mencegah kerusakan sel dan berfungsi sebagai bahan baku untuk produksi vitamin A dalam tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Cara menyajikan sayur brokoli
Rasa sayur brokoli yang kuat menjadikannya kurang diminati anakanak, itulah sebabnya memberikan anak-anak manfaat sayur brokoli ini dalam salad brokoli dengan dressing kesukaan. Anak-anak mungkin mengalami kesulitan untuk mengunyahnya, dalam hal cobalah sajaikan brokoli yang di kukus ringan. Bahkan, memasak brokoli akan membebaskan beberapa phytochemical bermanfaat, membantu tubuh untuk lebih menyerap mereka. Ketika anak menolak brokoli biasa, cobalah membuat sup brokoli dengan tambahan bahan makanan kesukaannya.
Advertisements