Produk olahan susu memang bisa menjadi pilihan bagi anda yang mengalami gangguan laktosa jika harus meminum susu. Yoghurt adalah salah satu pilihan makanan pengganti susu yang banyak dikonsumsi. Hasil fermentasi bakteri pada susu ini dapat terbuat dari jenis susu hewani maupun nabati, termasuk susu kedelai.
Proses fermentasi yoghurt, akan mengubah gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, kemudian asam laktat inilah yang berperan dalam membuat Baca Selengkapnya →